IklanIklanSemikonduktor+ IKUTIMengunduh lebih banyak dengan myNEWSUMPAN berita yang dipersonalisasi dari cerita yang penting bagi AndaPelajari lebih lanjutTechTech War

• Dengan menerapkan SAQP ke mesin DUV, China dapat membuat chip kelas 5 nanometer yang canggih tanpa memerlukan alat EUV yang lebih canggih yang hanya dijual oleh ASML
• Pemimpin peralatan semikonduktor lokal Naura Technology Group memulai penelitian awal ke dalam sistem litografi pada bulan Maret, menurut sumber

Semikonduktor+ IKUTIPebutan Beijing+ IKUTIPublished: 17:00, 1 Apr 2024Mengapa Anda bisa mempercayai

SCMP Naura Technology Group yang berbasis di Beijing memulai penelitian tentang sistem litografi bulan lalu, menurut orang-orang yang mengetahui masalah ini, ketika pembuat alat semikonduktor buatan China mencoba solusi untuk memproduksi chip canggih tanpa peralatan terbaru dari raksasa Belanda ASML, sebuah terobosan yang berpotensi menggagalkan upaya AS untuk menahan kemampuan pembuatan chip China.

Upaya tersebut, yang melibatkan banyak pemain dalam rantai pasokan semikonduktor China, telah membuat kemajuan penelitian awal, dengan aplikasi paten oleh Huawei Technologies bulan lalu mengungkapkan teknik yang dikenal sebagai pola quadruple self-aligned (self-aligned quadruple patterning), atau SAQP, yang dapat mengetsa garis pada wafer silikon beberapa kali untuk meningkatkan kepadatan transistor dan kinerja chip.

Paten, yang menggabungkan etsa canggih dan litografi, “akan meningkatkan kebebasan desain pola sirkuit”, menurut pengajuan ke Administrasi Kekayaan Intelektual Nasional China, yang pertama kali dilaporkan oleh Bloomberg.

Dengan menggunakan SAQP dengan mesin litografi ultraviolet dalam (DUV) dari raksasa Belanda ASML dan pemasok Jepang seperti Nikon, China dapat membuat chip kelas 5 nanometer yang canggih tanpa memerlukan alat ultraviolet ekstrem (EUV) yang lebih canggih yang hanya tersedia dari ASML.

Perusahaan-perusahaan China telah ditolak aksesnya ke teknologi EUV, tetapi telah menimbun mesin DUV dalam beberapa tahun terakhir di tengah kekhawatiran kontrol ekspor yang lebih ketat oleh Washington dan sekutunya. Presiden China Xi Jinping mengatakan kepada Perdana Menteri Belanda Mark Rutte yang berkunjung di Beijing pekan lalu bahwa “tidak ada kekuatan yang dapat menghentikan laju perkembangan dan kemajuan ilmiah dan teknologi China”, sementara menteri perdagangan China Wang Wentao mengatakan kepada mitranya dari Belanda Geoffrey van Leeuwen bahwa Belanda harus memenuhi “kewajiban kontrak” dan memastikan perdagangan “normal” mesin litografi.

Sementara itu, upaya China selama satu dekade untuk mengembangkan mesin litografinya sendiri telah menemui jalan buntu. Shanghai Micro Electronics Equipment Group (SMEE) milik negara, satu-satunya pembuat sistem litografi di negara itu, belum mendekati pengembangan mesin yang sesuai dengan ASML. Pada Desember 2022, SMEE ditambahkan ke daftar hitam perdagangan AS karena masalah keamanan nasional, yang berarti semakin kecil kemungkinannya untuk mencapai terobosan.

Sejumlah pembuat alat chip China telah muncul sebagai pemain penting dalam upaya untuk mengurangi ketergantungan negara pada mesin impor. Pemimpin peralatan semikonduktor lokal Naura Technology Group telah melakukan penelitian awal ke dalam sistem litografi sejak Maret setelah membentuk program khusus Desember lalu, menurut sumber yang mengetahui masalah tersebut.

Perusahaan telah mengatakan kepada sekelompok kecil insinyur untuk memulai penelitian tentang sistem litografi, yang berada di luar keahlian tradisionalnya dalam etsa dan deposisi film, menurut orang-orang, yang menolak disebutkan namanya karena diskusi itu bersifat pribadi.

Seorang juru bicara Naura mengatakan kepada Post pada hari Senin bahwa informasi itu tidak “benar”, tanpa menjelaskan lebih lanjut.

Meskipun jauh dari pasti bahwa upaya penelitian baru Naura akan membuahkan hasil, langkah tersebut menunjukkan tekad oleh industri chip negara itu untuk mematahkan sanksi yang diatur AS yang bertujuan untuk membatasi kemajuan China dalam semikonduktor dan kecerdasan buatan.

Sementara itu, upaya ini dilakukan dalam kerahasiaan mutlak untuk menghindari sanksi lebih lanjut dari Washington, yang memandang mereka sebagai melewati kontrol ekspor yang ada. Pemerintah AS sedang mempertimbangkan untuk memasukkan sejumlah perusahaan semikonduktor China yang terkait dengan Huawei Technologies ke daftar hitam setelah raksasa teknologi yang berbasis di Shenhen itu mencapai terobosan nyata dalam chip canggih, Bloomberg melaporkan bulan lalu. Salah satu target potensial adalah SiCarrier, pengembang alat chip yang didukung negara yang bekerja dengan Huawei, dan diberikan paten terkait SAQP akhir tahun lalu.
Di tengah suasana ini, Huawei pekan lalu melewatkan konferensi pers tradisional yang biasanya diadakan setelah mengumumkan hasil tahunan, karena kekhawatiran mengambil pertanyaan tentang upaya pembuatan chip rahasianya.

Keterlibatan perusahaan-perusahaan China di seluruh rantai pasokan alat chip diharapkan, karena Beijing menarik sumber daya dari semua lini untuk mencapai terobosan, kata para analis. Dan Hutcheson, wakil ketua perusahaan riset IC TechInsights yang berbasis di AS, mengatakan penelitian SAQP China kemungkinan akan melibatkan perusahaan seperti Naura dan SMEE, karena keahlian etsa dan pengendapan diperlukan untuk litografi.

“Ini didorong oleh paten SAQP SiCarrier, yang menggantikan langkah-langkah litografi optik dengan langkah-langkah etsa dan pengendapan dan akan membantu China mencapai 5-nm,” kata Hutcheson.

SiCarrier yang berbasis di Shenhen diberikan paten serupa oleh otoritas kekayaan intelektual Tiongkok pada Desember 2023, di mana ia menjelaskan metode untuk menggunakan alat DUV dan SAQP untuk mencapai produksi simpul 5-nm, menurut pengajuannya.

Secara terpisah, sebuah memo penelitian oleh analis Citigroup mengklaim bahwa Naura dan saingan lokal Advanced Micro-Fabrication Equipment sedang mencari upaya pelengkap pada teknologi multi-pola baru yang menggunakan teknik etsa untuk mencapai chip 7-nm dan lebih maju, menurut laporan Bloomberg.

Yang pasti, mencapai chip kelas 7-nm, atau bahkan 5-nm, masih berarti China berada di belakang keadaan seni. Pemimpin pengecoran global Taiwan Semiconductor Manufacturing Co memproduksi chip 3-nm untuk Apple tahun lalu, dan dijadwalkan untuk maju ke silikon 2-nm yang diaktifkan oleh mesin EUV terbaru ASML.

Tetapi hanya sedikit yang mau bertaruh melawan China ketika Beijing memiliki kemampuan untuk memobilisasi seluruh rantai pasokan semikonduktor negara itu. Pada akhir 2023, Naura telah mengajukan lebih dari 7.900 paten, dan telah memperoleh hak atas lebih dari 4.600 di antaranya, menurut pengajuan saham perusahaan pada Februari.

48

IklanIklanIPO+ IKUTIMengambil lebih banyak dengan myNEWSUMPAN berita yang dipersonalisasi dari cerita yang penting bagi AndaPelajari lebih lanjutBisnisPerbankan & Keuangan

• Pada kuartal pertama, hanya Beijing Health Guard Biotechnology yang mengajukan untuk menggunakan perubahan aturan, di antara 65 perusahaan yang mencari listing
• Kurangnya minat lebih berkaitan dengan aktivitas IPO yang tidak bersemangat daripada reformasi itu sendiri, yang akan menarik minat ketika listing meningkat, kata para analis

IPO+ FOLLOWAileen ChuangandJiaxing LiDiterbitkan: 11:28, 2 Apr 2024Mengapa Anda dapat mempercayai SCMPA Langkah Bursa dan Kliring Hong Kong (HKEX) baru-baru ini yang memungkinkan investor untuk “double dip”, dilaksanakan sebagai bagian dari upaya untuk menghidupkan kembali pasar penawaran umum perdana (IPO) kota yang lamban, telah menerima respons yang dapat diabaikan. Berdasarkan aturan tersebut, pemegang saham yang ada dan investor landasan dari pemohon IPO baru dapat berlangganan saham tambahan, atau double dip, dalam kondisi tertentu. HKEX memperkenalkan reformasi pada bulan November, sekitar waktu yang sama meluncurkan langkah-langkah lain, seperti platform IPO digital, untuk menghidupkan pasar primer yang hampir mati.

Langkah ini bertujuan untuk mendorong lebih banyak perusahaan untuk melibatkan investor besar atau terkenal, yang biasanya dibawa ke proses IPO sebelum proses book-building formal dimulai, untuk memastikan listing yang sukses.

Namun, di tengah aktivitas IPO yang lesu, tingkat take-up sejauh ini minim.

Pada kuartal pertama tahun 2024, hanya satu perusahaan, Beijing Health Guard Biotechnology, yang mengajukan pengabaian untuk menggunakan perubahan aturan di antara 65 perusahaan yang mencari daftar di papan utama, menurut penelitian Post.

Di bawah perubahan aturan, perusahaan perlu menunjukkan bahwa IPO-nya memenuhi persyaratan pengecualian berbasis sie yang baru, yang mencakup sie IPO melebihi HK $ 1 miliar (US $ 127,8 juta) dan bahwa pemegang saham dan investor landasan yang ada tidak menerima perlakuan istimewa melalui aplikasi pengabaian.

Penjaga Kesehatan Beijing, yang telah mengembangkan vaksin untuk human papillomavirus, dilaporkan berencana untuk mengumpulkan antara US $ 200 juta dan US $ 300 juta.

“Dengan pasar yang lebih menantang, investor landasan sekarang lebih selektif dengan kesepakatan yang ingin mereka investasikan,” kata John Lee, wakil ketua dan co-head cakupan negara Asia di UBS.

IPO di kota itu turun 29 persen YoY pada kuartal pertama karena bursa terus berjuang untuk menarik daftar baru, dengan 12 perusahaan mengumpulkan HK $ 4,73 miliar, menurut data yang dikumpulkan oleh London Stock Exchange Group.

IPO yang lebih kecil juga dapat menjadi faktor rendahnya penyerapan aturan double-dipping.

IPO RoboSense Technology senilai US $ 135,7 juta pada bulan Januari menempati peringkat sebagai yang terbesar di Hong Kong tahun ini. Penyedia pembayaran China Lianlian DigiTech, yang memulai debutnya di HKEX minggu lalu, mengumpulkan HK$657 juta dalam IPO-nya, sebagian kecil dari US$500 juta yang semula direncanakan pada Juni 2023.Alibaba Group Holding pekan lalu memutuskan untuk menarik aplikasi IPO unit logistiknya, Cainiao Smart Logistics Network. Itu adalah salah satu dari beberapa kesepakatan blockbuster yang diharapkan di kota, yang bertujuan untuk mengumpulkan sekitar US $ 1 miliar September lalu.Penurunan pasar yang terus-menerus juga menunda investor. Indeks acuan Hang Seng mencatat penurunan 3 persen pada kuartal pertama setelah kemerosotan empat tahun yang belum pernah terjadi sebelumnya. Anggota indeks sekarang diperdagangkan rata-rata 8,76 kali pendapatan ke depan, menurut data Bloomberg, dibandingkan dengan rekor tertinggi 15,32 pada Februari 2021. Valuasi murah sekarang mendorong lebih banyak perusahaan untuk meninggalkan bursa kota.

“Di pasar bawah seperti ini, cukup sulit untuk meminta dana investasi, kantor keluarga, atau individu bernilai tinggi untuk berpartisipasi sebagai investor landasan,” kata Billy Au, mitra di Mayer Brown.

“Mengapa saya mengambil saham sebagai investor landasan pada saat ini dan dikurung setidaknya selama enam bulan? Cukup sulit bagi investor untuk membuat keputusan seperti itu. Mengapa tidak menunggu saja perusahaan terdaftar, lalu lihat apakah valuasinya dapat dibenarkan di pasar sekunder?”

Investor yang double dip bisa mendapatkan keuntungan karena saham tambahan yang mereka beli tidak dikenakan periode penguncian enam bulan.

“Memberikan fleksibilitas seperti itu memberi insentif kepada investor untuk berkomitmen lebih awal sebagai investor landasan yang akan mendapatkan porsi terjamin yang tunduk pada pembatasan pembuangan, tetapi pada saat yang sama, [juga mendapatkan] gigitan kedua ceri untuk berpartisipasi dalam tahap penempatan untuk saham tambahan, yang dapat diperdagangkan segera setelah IPO ditutup, “kata Raymond Ng, mitra di firma hukum Harneys.

“Ini menurunkan risiko eksekusi dan meningkatkan tingkat keberhasilan IPO.”

Ng percaya bahwa aturan double-dip akan menarik lebih banyak penggunaan ketika kondisi pasar membaik dan permintaan untuk saham IPO meningkat.

Seorang juru bicara HKEX mengatakan dalam tanggapan tertulis kepada Post bahwa reformasi double-dipping bertujuan untuk “memberikan lebih banyak fleksibilitas bagi investor independen untuk berpartisipasi dalam IPO, sambil mencapai keseimbangan optimal antara fasilitasi pasar dan perlindungan investor”.

“HKEX terus bekerja untuk memberikan inisiatif dan reformasi baru, seperti platform penyelesaian IPO baru kami FINI dan yang terbaru reformasi GEM kami, untuk meningkatkan daya tarik dan semangat waralaba listing kami, sambil terus meningkatkan infrastruktur pasar kami.”

GEM adalah dewan kedua bursa, sebelumnya dikenal sebagai Growth Enterprise Market.

1

Sebelum berangkat ke Shenhen pada hari Senin, Ma mengatakan kepada wartawan di bandara bahwa perjalanannya akan menjadi “perjalanan perdamaian dan perjalanan persahabatan”.

“Dalam menghadapi situasi yang semakin tegang di Selat Taiwan, saya berharap kami dapat menyampaikan sentimen rakyat Taiwan bahwa mereka mencintai perdamaian, harapan untuk pertukaran lintas selat dan harapan untuk menghindari perang,” kata Ma, yang memimpin sekelompok 20 siswa dalam tur.

Ma mengatakan bahwa – seperti yang dia lakukan tahun lalu ketika dia memimpin 50 siswa dalam perjalanan ke daratan – dia bertujuan untuk mempromosikan pertukaran pemuda antara kedua belah pihak karena dia percaya interaksi semacam itu dapat membantu “mengurangi permusuhan lintas selat dan mengumpulkan niat baik”.

Kelompok itu bertemu dengan pejabat senior dari Kantor Urusan Taiwan di bandara Shenhen pada Senin sore.

Ma kemudian bertemu dengan kepala TAO Song Tao pada resepsi malam di Wuhou Guest House, kantor berita negara Xinhua melaporkan. Song menyampaikan salam dari Xi dan mengatakan rekan senegaranya dari kedua sisi Selat Taiwan semuanya orang China dan harus “dengan tegas menentang kemerdekaan Taiwan, kegiatan separatis, dan campur tangan eksternal”.

“Orang-orang dari seberang selat harus secara aktif mempromosikan pertukaran dan kerja sama di berbagai bidang … meningkatkan kekeluargaan … dan meningkatkan pembangunan hubungan lintas selat yang damai dan terintegrasi,” kata Song, seraya menambahkan kedua belah pihak juga harus berusaha untuk “penyatuan kembali dan peremajaan nasional”.

Ma berterima kasih kepada Xi atas salamnya dan menyerukan lebih banyak pertukaran dan kerja sama, menurut laporan itu.

Max Lo, direktur eksekutif think tank Taiwan International Strategic Study Society, mengatakan pertemuan dengan Song pada hari pertama perjalanan Ma menunjukkan kunjungannya diberi “bobot lebih” oleh Beijing daripada tahun lalu, ketika mereka bertemu pada hari keempat.

Lo mengatakan itu mungkin karena Beijing berharap Ma dapat berfungsi sebagai jembatan untuk meredakan ketegangan yang meningkat dengan Taipei.

Chang Wu-ueh, seorang profesor studi China di Universitas Tamkang di New Taipei City, mengatakan Beijing membutuhkan platform untuk mempromosikan kebijakan lintas selatnya.

“Ma adalah platform yang cocok setelah Lien Chan secara bertahap pensiun dari panggung politik,” katanya.

Lien, mantan wakil presiden Taiwan dan mantan ketua KMT, membuat “perjalanan perdamaian” penting ke daratan pada tahun 2005 yang membantu membentuk saluran komunikasi antara Beijing dan Kuomintang.

“Kunjungan Ma harus dapat membantu mengembangkan hubungan lintas selat yang damai dengan cara tertentu,” kata Chang, seraya menambahkan bahwa ini diperlukan bagi Beijing untuk menenangkan suara-suara hawkish di daratan China.

Xi mengatakan bahwa “penyatuan kembali” Beijing dengan Taiwan tidak dapat dihindari tetapi preferensinya adalah untuk mencapai ini secara damai. Namun, ada seruan di antara elang di daratan China untuk merebut kembali pulau itu dengan paksa.

Beijing melihat pulau yang memiliki pemerintahan sendiri itu sebagai bagian dari wilayahnya untuk dibawa di bawah kendali daratan dan tidak pernah meninggalkan penggunaan kekuatan untuk melakukannya. Sebagian besar negara, termasuk Amerika Serikat, tidak mengakui Taiwan sebagai negara merdeka tetapi menentang perubahan sepihak status quo lintas selat dengan paksa.

Kunjungan Ma datang pada saat ketegangan meningkat. Sementara Ma memiliki kebijakan keterlibatan dengan daratan ketika dia menjadi presiden dari 2008 hingga 2016, hubungan telah memburuk sejak penggantinya – Tsai Ing-wen dari Partai Progresif Demokratik yang condong pada kemerdekaan – menjabat. Beijing juga sangat kritis terhadap Lai dari DPP, yang memenangkan pemilihan presiden Januari.

Permusuhan memburuk setelah kematian pada bulan Februari dari dua nelayan China daratan yang kapalnya terbalik ketika mereka melarikan diri dari penjaga pantai Taiwan di dekat pulau Quemoy atau Kinmen yang dikuasai Taiwan.

Beijing menuduh penjaga pantai Taiwan menggunakan “metode kekerasan dan berbahaya” dalam pengejaran mereka, sementara Taipei mengatakan mereka telah menegakkan hukum dengan meminta para nelayan berhenti untuk inspeksi.

Di Shenhen pada hari Senin, Ma juga mengunjungi pembuat drone kamera DJI Technology dan Tencent, perusahaan video game terbesar di dunia dan operator platform pesan WeChat.

Ma akan menghabiskan tiga hari di provinsi Guangdong, di mana ia akan memberikan penghormatan di Pemakaman Martir Huanghuagang dan mengunjungi bekas kediaman Sun Yat-sen dan situs Akademi Militer Whampoa.

Kelompok ini juga akan mengunjungi Universitas Sun Yat-sen untuk pertukaran dengan mahasiswa dan staf, sesuai dengan jadwal yang dirilis oleh kantor Ma.

Mereka akan melakukan perjalanan ke provinsi Shaanxi pada hari Rabu, mengambil bagian dalam acara-acara termasuk upacara peringatan Festival Ching Ming untuk Kaisar Kuning dan mengunjungi makam Kaisar Qinshihhuang dan situs bersejarah lainnya.

Kelompok ini dijadwalkan tiba di Beijing pada hari Minggu dan akan mengunjungi Universitas Peking, Tembok Besar, Kota Terlarang, Jembatan Marco Polo dan Museum Perang Perlawanan Rakyat China Terhadap Agresi Jepang.

“Ini adalah kerajinan nenek moyang kita dan orang-orang kita,” kata Kalbani di Al Ain, kota terbesar keempat di UEA. Jika kita tidak mengambil inisiatif dan memperkenalkannya kepada mereka, itu akan hilang.”

Pengrajin wanita berusia 70 tahun, mengenakan jubah abaya hitam tradisional dan penutup wajah emas, telah melatih siswa dan magang dalam seni selama 15 tahun.

“Tujuannya adalah untuk menghidupkan kembali warisan untuk generasi berikutnya,” katanya.

Dia menekankan bahwa menguasai Al Talli tidak terjadi dalam beberapa jam. “Ini bisa memakan waktu satu atau dua tahun, terutama jika pelatihan dilakukan hanya seminggu sekali.”

Kalbani telah menenun Al Talli sejak dia masih remaja.

Desain Al Talli yang paling sederhana terbuat dari enam benang – meskipun jumlahnya bisa mencapai 50 – dan menguasai proses menggabungkannya dengan manik-manik, ornamen, dan logam mulia seperti emas bisa memakan waktu lama.

Mahasiswa akuntansi Reem al-Ketbi memperhatikan Kalbani dengan saksama saat dia mengerjakan bantal bundar yang disebut Mousadah, menenun benang perak bolak-balik selama Festival Kerajinan Tradisional tahunan baru-baru ini.

“Setiap kali saya melihat Al Talli, saya ingat identitas Emirat – itu adalah sesuatu yang langka dan istimewa,” kata wanita berusia 23 tahun itu, yang mulai mempelajari kerajinan itu pada tahun 2023 sambil juga melanjutkan studinya.

Tidak ada informasi yang tepat tentang asal-usul Al Talli. Tetapi Mohamed Hassan Abdel Hafe, seorang ahli warisan budaya di Institut Sharjah untuk Warisan UEA, mengatakan itu telah diturunkan dari beberapa generasi, “setidaknya dari kakek-nenek ke cucu”, sejalan dengan persyaratan daftar Unesco.

“Di bidang warisan budaya takbenda, sangat sulit untuk menentukan tanggal pasti atau kapan secara historis dimulai,” katanya.

Namun, otoritas UEA bekerja untuk melestarikan tradisi yang berasal dari sebelum perkembangan industri minyak di negara itu.

Kalbani menyesalkan bahwa putrinya sendiri tidak mengambil kerajinan itu, tetapi tersenyum ketika cucunya yang berusia tiga tahun di sampingnya mengajukan pertanyaan tentang kepang dan benang.

Al Talli bukan satu-satunya tradisi yang disorot di festival tersebut.

Di alun-alun utama di Al Ain, Katie Gaimer Amerika menyaksikan orang-orang melakukan tarian tradisional Al-Ayalah, memegang tongkat bambu atau menurunkan senapan mengikuti irama lagu-lagu rakyat.

Guru berusia 35 tahun itu mengatakan dia dan teman-temannya baru saja menikmati lokakarya Al Talli, di mana mereka mendapat pelajaran gratis tentang cara membuat gelang.

“Rasanya seperti kami membuat gelang persahabatan … Itu menyenangkan dan menyenangkan untuk belajar dari seseorang yang mengajarkannya dengan cara tradisional,” katanya.

Di tempat lain, wanita memproduksi berbagai barang termasuk kain Sadu, yang digunakan untuk tenda, karpet dan pelana unta, dan juga terdaftar oleh Unesco.

Aisha al-Dhaheri, yang bekerja untuk mempromosikan kerajinan tradisional di Departemen Kebudayaan dan Pariwisata UEA di Abu Dhabi, mengatakan bahwa pihak berwenang berharap dapat mendukung Al Talli dengan melisensikan para ahli bersertifikat untuk memperluas produksi dan pengajaran.

“Ini dianggap berisiko hilang, jadi kami mencoba mempercepat upaya pelestarian dengan menyelenggarakan kursus pelatihan,” katanya.

Mahasiswa akuntansi Ketbi percaya bahwa wanita muda saat ini tidak terlalu tertarik untuk belajar teknik kerajinan sejak lama. Tapi dia masih menganggap melestarikan mereka berharga “karena cinta untuk negara”.

Namun, mereka yang bahkan dapat mengingat UEA sebelum pendakiannya yang memusingkan ke modernitas semakin sedikit.

Emirat membentuk hanya 10 persen dari 10 juta penduduk negara itu, dan sebagian besar kaum muda fokus pada masa depan digital, kurang begitu pada masa lalu yang sering miskin.

Di satu toko di area festival, oktogenarian Kulthum al-Mansouri menjual tas, pembakar dupa, gelang, kalung, medali, dan gantungan kunci – semuanya dihiasi dengan Al Talli, yang dia kepang sendiri di bawah mata orang yang lewat.

Dia mengatakan dia merasa sedih bahwa wanita muda tampaknya kurang tertarik pada Al Talli daripada sebelumnya, terganggu karena mereka “oleh layar dan telepon”.

Namun ia tetap berharap skill tersebut bisa diwariskan, karena generasinya tidak bisa mempertahankannya selamanya.

“Berapa lama lagi kita harus hidup?” katanya.

Seorang pemandu wisata senior di China telah menjadi populer di media sosial daratan karena mengesankan pengunjung asing dengan kemahirannya dalam bahasa Inggris dan keramahan yang tulus.

Pria tak dikenal, dari provinsi Shaanxi di barat laut China, telah bekerja sebagai pemandu selama 30 tahun, dan saat ini dapat ditemukan di pintu masuk situs kuno The Terracotta Army, Shaanxi TV melaporkan.

Koleksi patung terakota yang terkenal menggambarkan tentara Qin Shi Huang, kaisar pertama Tiongkok pada 200-an SM.

Dalam klip viral yang difilmkan oleh seorang pengunjung, pemandu yang mengenakan lencana pemandu wisata di lehernya dan memiliki mikrofon yang diselipkan di telinganya, memulai percakapan dengan dua turis asing.

“Hai, senang bertemu denganmu,” katanya sambil mendekati para pengunjung

“Ya, senang bertemu denganmu,” salah satu dari mereka menjawab.

“Apakah Anda sudah mendapatkan tiket museum kami?” dia bertanya. “Kami punya tiket,” jawab mereka.

“Saya telah melakukan pekerjaan ini selama 30 tahun dalam bahasa Inggris. Apakah Anda membutuhkan pemandu?” dia bertanya dengan percaya diri.

Pengunjung dari luar negeri terlihat terkejut dan berkata: “30 tahun dalam bahasa Inggris?”

“Saya pikir kami tertarik untuk menjadikan Anda sebagai pemandu kami,” kata turis yang jelas terkesan itu.

“Mengapa mereka ada di sini? Bagaimana mereka dibuat? Ada berapa tentara? Saya bisa menjelaskan, “pemandu yang bersemangat itu sangat ingin memberi tahu mereka segalanya tentang situs kuno itu.

Mereka membayar biayanya dan berjalan di sampingnya ke museum.

“Anda juga sangat sabar,” kata pengunjung asing yang merekam klip itu.

“Kita beruntung, kan?” katanya kepada temannya.

Rincian yang tepat tentang bagaimana pemandu menguasai bahasa Inggris tidak dibuat jelas, tetapi dia tampak disiplin dan bersemangat karena dia masih membaca buku-buku sejarah dalam bahasa Inggris selama dua jam sehari.

Kisah ini telah memikat banyak orang di pengguna media sosial daratan.

“Dia sangat amaing. Dia bisa berbicara bahasa Inggris dengan baik, dan dia menghabiskan dua jam membaca setiap hari,” kata seorang pengamat online.

“Saya terkesan dengan kemampuan berbahasa Inggris profesionalnya dan pengetahuan yang kaya juga,” kata yang lain.

“Saya telah belajar bahasa Inggris selama bertahun-tahun, tetapi bahasa saya tidak sebaik miliknya,” tambah orang lain.

Karena tren mengambil foto makan ramen instan setelah mendaki Gunung Halla Pulau Jeju mendapatkan popularitas di Korea Selatan, kekhawatiran tentang masalah lingkungan, termasuk gangguan ekosistem, sedang meningkat.

Saat ini, di bagian tertentu dari gunung, seperti Witse Oreum, diperbolehkan untuk menyiapkan dan makan makanan, termasuk ramen cangkir instan, dengan menggunakan air panas dari labu vakum.

Menurut kantor manajemen gunung, konsumsi ramen cangkir instan melonjak, menghasilkan akumulasi 100 liter hingga 120 liter kaldu ramen per hari terutama selama puncak musim semi ketika bunga mekar.

Sebagai tanggapan, Kantor Taman Nasional Gunung Halla telah memasang dua dispenser makanan di Witse Oreum, bersama dengan lima wadah 60 liter untuk sisa kaldu ramen di dalam taman.

Namun, pengunjung terus membuang kaldu ramen secara tidak benar di toilet atau di tanah, karena fasilitas yang ada tetap tidak memadai. Tindakan tersebut merupakan pelanggaran terhadap Undang-Undang Taman Alam, dengan hukuman hingga 200.000 won (US $ 148,42).

Kaldu ramen yang dibuang secara tidak benar merupakan ancaman signifikan bagi ekosistem. Jika sup asin dituangkan ke tanah, ia dapat mengalir ke aliran lembah, mencemari sumber air yang penting bagi kehidupan air seperti lalat caddis, larva capung dan salamander yang unik di Pulau Jeju.

Selain itu, rembesan kaldu ramen ke dalam tanah dapat membahayakan spesies tanaman khusus yang eksklusif di Gunung Halla, yang berpotensi menyebabkan kepunahan mereka.

Aroma makanan yang dibuang seperti ramen dapat menarik hewan seperti gagak, musang dan musang ke daerah-daerah seperti Witse Oreum. Ini akan menyebabkan gangguan dalam ekosistem karena hewan-hewan ini mengkonsumsi makanan yang terkontaminasi.

Untuk mengatasi masalah ini, kantor manajemen taman telah meluncurkan kampanye yang mendesak pengunjung untuk tidak meninggalkan kaldu ramen. Spanduk yang menunjukkan pesan telah ditempatkan di seluruh taman nasional, dan kampanye ini dipromosikan melalui media sosial.

Cerita ini pertama kali diterbitkan olehThe Korea Times

“Telah dikonfirmasi bahwa operasi kantor keluarga syekh di Hong Kong akan berjalan sesuai rencana,” kata Eleanor Jane Mak, wakil ketua dan CEO kantor tersebut.

“Ini hanyalah upacara pelantikan yang telah direncanakan dan sekarang akan ditunda sampai syekh datang ke Hong Kong lagi pada akhir Mei.”

Upacara itu tiba-tiba ditunda pekan lalu, dengan kantor pada saat itu mengatakan syekh memiliki “beberapa masalah pribadi mendesak yang tak terduga” di Uni Emirat Arab. Itu tidak menjelaskan lebih lanjut tentang situasinya.

Maktoum telah menjadi sorotan media setelah ia berjanji untuk membuka kantor keluarga senilai US $ 500 juta di Hong Kong dan membuat beberapa penampilan profil tinggi.

Kantor keluarga juga telah membuat situs web dan email resmi, sebelumnya mengatakan keduanya akan digunakan untuk pengumuman publik dan untuk memastikan transparansi dan akuntabilitas untuk semua komunikasi di masa depan.

“Kami berhak untuk mengambil tindakan hukum terhadap informasi palsu atau informasi yang salah secara faktual,” katanya dalam pernyataan Senin.

Kantor mengulangi permintaan maafnya atas ketidaknyamanan yang ditimbulkan kepada semua pihak dan pemerintah Hong Kong atas penundaan upacara, menyatakan “terima kasih yang tulus” atas dukungan dan perhatian dari berbagai pemangku kepentingan.

Kantor itu “sangat tertarik” pada peluang pembangunan di daratan Cina, Hong Kong dan Asia, katanya.

Perwakilan pangeran juga telah mengunjungi berbagai wilayah daratan dan kota, termasuk Greater Bay Area, untuk mengeksplorasi peluang bisnis baru, menurut kantor tersebut.

Wilayah teluk mengacu pada rencana ambisius Beijing untuk mengintegrasikan Hong Kong, Makau, dan sembilan kota daratan menjadi kekuatan ekonomi.

“Para direktur dan kantor kami berkomitmen untuk membina kemitraan global dan mengejar peluang investasi yang berkontribusi pada kemakmuran dan kesehatan ekologis dunia,” kata kantor itu.

Pernyataan kedua dari hari Jumat menyoroti fokus Maktoum untuk mempromosikan hubungan bisnis yang berkelanjutan antara UEA dan Asia, serta mengutip pengangkatannya baru-baru ini sebagai profesor kehormatan dalam kepemimpinan keberlanjutan oleh Universitas Hang Seng Hong Kong.

Rencana investasi ambisius pangeran Dubai menarik perhatian dan minat yang cukup besar dari perusahaan daratan, tetapi beberapa mengatakan mereka dapat menemukan sedikit informasi publik tentang dia.

Dua sumber dengan pengetahuan tentang bangsawan sebelumnya mengatakan Maktoum berasal dari “cabang jauh” dari keluarga yang berkuasa.

Konsulat UEA sebelumnya mengkonfirmasi bahwa dia “berasal dari keluarga yang berkuasa” dan “seorang syekh” – gelar kehormatan yang menunjuk anggota keluarga kerajaan.

Hong Kong telah menetapkan pandangannya untuk menjadi pusat manajemen kekayaan dan kantor keluarga untuk Asia, dengan pemerintah bertujuan untuk menarik 200 kantor keluarga baru ke kota pada tahun 2025.

Tahun lalu, pemerintah mengumumkan rencana untuk mengembangkan bisnis kantor keluarga di Hong Kong, memperkenalkan berbagai langkah yang berusaha menciptakan “lingkungan yang kondusif dan kompetitif”.

Diantaranya adalah pembebasan pajak keuntungan, yang diperkenalkan pada Mei tahun lalu.

Berdasarkan pengaturan tersebut, kota ini membebaskan pajak 16,5 persen atas keuntungan yang dihasilkan dari saham global, obligasi dan investasi berkualitas lainnya oleh kantor keluarga yang didirikan di Hong Kong.

Untuk menerima insentif ini, perusahaan tersebut harus memiliki portofolio investasi senilai HK $ 240 juta (US $ 30,7 juta), dua karyawan di Hong Kong yang mungkin atau mungkin bukan penduduk setempat, dan biaya operasional tahunan setidaknya HK $ 2 juta.

Sekretaris Keuangan Paul Chan Mo-po mengatakan dalam pidato anggarannya tahun lalu bahwa pemerintah telah mengalokasikan HK $ 100 juta untuk mempromosikan kantor keluarga dan bisnis manajemen kekayaan lainnya.

Pengembangan sektor kantor keluarga juga akan kondusif untuk mengumpulkan modal dari seluruh dunia di Hong Kong, katanya saat itu.

Memecahkan masalah matematika yang kompleks pada krisis waktu bisa menjadi tantangan. Namun, tidak perlu khawatir tentang ujian Matematika Diploma Pendidikan Menengah (DSE). Kami telah membantu Anda dengan beberapa petunjuk dari Dick Hui, seorang tutor top di King’s Glory Education, yang akan membantu Anda mendekati ujian dengan percaya diri.

Satu kesalahan umum yang dilakukan siswa pada ujian adalah mengabaikan kondisi dalam pertanyaan, yang dapat menyebabkan kesalahan, kata Hui. Siswa dapat salah menafsirkan informasi yang diberikan dan membuat asumsi, terutama ketika datang ke masalah yang melibatkan diagram.

“Siswa mungkin keliru menganggap garis adalah diameter bentuk lingkaran, bahkan jika itu tidak disebutkan dalam pertanyaan, atau mereka mungkin menganggap garis adalah garis singgung tanpa spesifikasi,” jelasnya.

Dalam Makalah 1, Hui mencatat bahwa siswa sering lupa menjawab pertanyaan lanjutan dan beralih ke pertanyaan berikutnya. Ketika memecahkan persamaan, siswa mungkin menghitung kisaran X tetapi gagal untuk melanjutkan lebih jauh ketika diminta untuk menemukan nilai maksimum X.

Kesalahan umum lainnya yang dilakukan kandidat adalah mengabaikan untuk menyederhanakan jawaban mereka ke formulir akhir. Siswa harus memeriksa apakah jawaban mereka disederhanakan sebelum beralih ke pertanyaan berikutnya; Misalnya, penting untuk memastikan bahwa pecahan berkurang.

Pastikan Anda menjawab semua bagian pertanyaan dan menyederhanakan jawaban Anda. Foto: Shutterstock

Hati-hati dengan jenis pertanyaan baru

Untuk pertanyaan yang menantang, tutor mencatat bahwa jenis pertanyaan baru telah menjadi semakin umum dalam beberapa tahun terakhir, dan kandidat umumnya merasa sulit untuk ditangani.

Hui merujuk Pertanyaan 37 dari ujian tahun lalu, yaitu tentang pemrograman linier.

“Ini adalah format pertanyaan yang relatif baru di mana masalah tidak dapat diselesaikan hanya dengan menggunakan metode grafis … Sebaliknya, mereka melibatkan membalikkan dan menemukan nilai K dalam fungsi optimal, “katanya.

Meskipun ini adalah jenis pertanyaan yang asing bagi siswa, Hui menekankan bahwa jika siswa memahami pemrograman linier dan konsep untuk menemukan nilai maksimum dan minimum, mereka dapat menyelesaikan pertanyaan-pertanyaan ini menggunakan prinsip yang sama.

Bagaimana mempersiapkan mental untuk hari hasil DSE

Apa yang harus ditinjau

Hui menyebutkan bahwa masalah Trigonometri 3D dan geometri koordinat memiliki peluang tinggi untuk muncul pada pertanyaan 12 tanda tahun ini. Selain itu, kandidat harus memperhatikan urutan aritmatika dan geometris, karena mereka juga bisa muncul sebagai pertanyaan panjang.

Dia juga menyoroti pentingnya statistik, yang membawa sejumlah besar nilai di Paper 1 dan relatif lebih mudah ditangani. Siswa harus membiasakan diri dengan memecahkan pertanyaan penyesuaian data dan diagram kotak-dan-kumis.

Banyak pertanyaan mengharuskan siswa untuk hati-hati membaca dan memahami kata-kata, terutama dalam topik seperti geometri koordinat dan pengukuran. Untuk mengatasi masalah ini secara efektif, Hui menyarankan siswa untuk mencoba menggambar angka dan diagram sebelum melanjutkan perhitungan mereka.

Akhirnya, jangan takut untuk memanfaatkan pengetahuan Anda dari berbagai disiplin ilmu matematika, kata tutor. “Untuk pertanyaan geometri, jangan membatasi diri pada teorema dalam topik. Terkadang, keterampilan dari topik lain seperti trigonometri diperlukan,” jelas Hui.

Gunakan pengetahuan Anda dari berbagai disiplin ilmu Matematika untuk menjawab pertanyaan ujian. Foto: Shutterstock

Kelola waktu secara efisien

Manajemen waktu adalah kunci bagi kandidat yang bertujuan untuk kelas atas. Hui menyarankan mengalokasikan sekitar 15 hingga 20 menit untuk Bagian A1, memungkinkan lebih banyak waktu untuk pertanyaan kompleks. Murid juga harus menyisakan waktu untuk pemeriksaan akhir.

Untuk Makalah 2, sekitar lima pertanyaan akan membutuhkan waktu paling lama untuk ditangani, dan siswa harus memprioritaskan pertanyaan lain sebelum menanganinya.

Bagi mereka yang bertujuan untuk nilai kelulusan, tutor merekomendasikan mengalokasikan lebih banyak waktu untuk Bagian A ujian, menambahkan bahwa penting untuk menargetkan skor lebih dari 30 nilai di Bagian A1. Anda juga harus menyelesaikan semua pertanyaan Bagian A di Bagian A2 dan B.

DSE 2024: Untuk melakukannya dengan baik di English Paper 2, pastikan nada dan gaya Anda konsisten di seluruh

Hui mengatakan siswa harus bertujuan untuk menyelesaikan sebanyak mungkin pertanyaan di Paper 2. Jika perlu, mereka dapat melewati hingga 20 pertanyaan di babak pertama.

“Di babak kedua, fokuslah untuk menangani pertanyaan yang tidak dikenal, tetapi prioritaskan yang melibatkan topik yang relatif lebih mudah, seperti probabilitas dan statistik,” saran tutor.

“Di Paper 2, kontrol waktu yang tepat sangat penting. Menghabiskan terlalu banyak waktu untuk pertanyaan-pertanyaan sulit dapat menyebabkan waktu yang tidak cukup untuk menyelesaikan makalah,” tambahnya.

Gubernur Maryland Wes Moore mengatakan pada konferensi pers bahwa bagian dari suprastruktur baja jembatan di utara lokasi kecelakaan akan dipotong menjadi bagian yang dapat diangkat dengan derek ke tongkang dan dibawa ke situs Tradepoint Atlantic terdekat di Sparrows Point.

“Ini pada akhirnya akan memungkinkan kami untuk membuka saluran terbatas sementara yang akan membantu kami mendapatkan lebih banyak kapal di perairan di sekitar lokasi keruntuhan,” kata Moore.

Dia menolak untuk memberikan batas waktu untuk bagian dari pekerjaan pembersihan ini. “Ini tidak akan memakan waktu berjam-jam,” katanya. “Ini tidak akan memakan waktu berhari-hari, tetapi begitu kami menyelesaikan fase pekerjaan ini, kami dapat memindahkan lebih banyak kapal tunda dan lebih banyak tongkang dan lebih banyak kapal ke daerah itu untuk mempercepat pemulihan kami.”

Para pekerja belum akan berusaha untuk menghapus bagian yang kusut dari suprastruktur jembatan yang terletak di haluan Dali, kapal kontainer berbendera Singapura sepanjang 299 meter (984 kaki) yang merobohkan jembatan. Moore mengatakan tidak jelas kapan kapal itu bisa dipindahkan, tetapi mengatakan bahwa lambungnya, meskipun rusak, “utuh”.

“Ini adalah operasi yang sangat kompleks,” kata Moore tentang upaya untuk membersihkan puing-puing jembatan dan membuka Pelabuhan Baltimore untuk lalu lintas pengiriman.

Mayat dua pekerja yang sedang memperbaiki dek jembatan pada saat bencana telah ditemukan, tetapi Moore mengatakan upaya untuk memulihkan empat orang lainnya yang diduga tewas tetap ditangguhkan karena kondisinya terlalu berbahaya bagi penyelam untuk bekerja di tengah terlalu banyak puing.

Laksamana Muda Penjaga Pantai Shannon Gilreath mengatakan kepada wartawan bahwa tim dari penjaga pantai, lengan penyelamatan angkatan laut AS dan Korps Insinyur Angkatan Darat AS mengatakan puing-puing dari saluran pengiriman Sungai Patapsco harus disingkirkan sebelum Dali dapat dipindahkan.

02:37

Enam orang diduga tewas setelah kapal kargo berbendera Singapura menggulingkan jembatan Baltimore

Enam orang diduga tewas setelah kapal kargo berbendera Singapura menggulingkan jembatan Baltimore

Operasi hari Sabtu melibatkan pemotongan sepotong di utara saluran itu dan mengangkatnya dengan derek laut seberat 160 ton ke tongkang. Derek 1.000 ton yang lebih besar juga ada di lokasi jembatan.

Potongan itu akan dibawa ke Tradepoint Atlantic, lokasi bekas Pabrik Baja Betlehem yang sedang dikembangkan menjadi pusat distribusi untuk perusahaan termasuk Amaon.com, Home Depot dan Volkswagen. Pelabuhan fasilitas, yang terletak di sisi Teluk Chesapeake dari jembatan yang runtuh, beroperasi penuh.

Tradepoint Atlantic tidak segera menanggapi permintaan komentar tentang peran perusahaan dalam operasi penyelamatan.

Tujuh derek apung – termasuk yang besar yang mampu mengangkat 1.000 ton – 10 kapal tunda, sembilan tongkang, delapan kapal penyelamat dan lima kapal penjaga pantai berada di lokasi di perairan tenggara Baltimore.

Sekretaris Transportasi Maryland Paul Wiedefield mengatakan bahwa pejabat Tradepoint telah setuju untuk mengizinkan kapal lain menurunkan kendaraan di dermaga laut dalam fasilitas untuk dipersiapkan untuk pengiriman ke dealer.

Di Oklahoma, pihak berwenang mengatakan pada hari Sabtu bahwa mereka menutup sebagian jalan raya AS 59 dekat Sallisaw setelah sebuah tongkang menabrak jembatan di atas Sungai Arkansas. Tidak ada laporan segera tentang cedera, menurut laporan media, dan para pejabat akan melakukan inspeksi jembatan.

Lima hari setelah tragedi di Maryland, pekerjaan sekitar 15.000 orang yang pekerjaannya berkisar pada operasi pelabuhan harian ditunda.

Sementara para ahli logistik mengatakan bahwa pelabuhan Pantai Timur lainnya harus dapat menangani lalu lintas kontainer, Baltimore adalah pelabuhan AS terbesar untuk impor kendaraan “roll-on, roll-off” dan ekspor peralatan pertanian dan konstruksi.

Senator AS Chris Van Hollen dari Maryland mengatakan Small Business Administration telah menyetujui permintaan negara untuk deklarasi bencana yang memungkinkan perusahaan kecil yang terkena dampak bencana untuk mengajukan pinjaman darurat berbunga rendah hingga US $ 2 juta hingga akhir 2024.

Pemerintah federal pada hari Kamis memberi Maryland dana darurat awal US $ 60 juta untuk membersihkan puing-puing dan mulai membangun kembali Jembatan Kunci, pencairan yang luar biasa cepat. Presiden Joe Biden telah berjanji bahwa pemerintah federal akan menanggung semua biaya pemindahan puing-puing dan pembangunan kembali jembatan.

Laporan tambahan oleh Associated Press

Tetapi alih-alih menjadi kumpulan resep untuk kesehatan jantung atau perawatan pasca operasi, buku ini telah dibuat khusus untuk ahli bedah trainee untuk meningkatkan ketangkasan mereka.

Tentu saja, bukan hanya ahli bedah yang dapat menikmati resep, yang telah dikembangkan oleh koki Swedia Fredrik Berselius, dari Aska bintang dua Michelin, di New York. Sembilan hidangan kompleks dan rumit dapat diikuti oleh setiap juru masak rumahan untuk sebuah tantangan.

Resepnya termasuk “mawar” kingfish yang disajikan dengan indah dengan gooseberry hijau; ekor langoustine dan cakar dengan blackcurrant; dan es krim dan meringue dengan krim lavender dan madu.

Untuk semua pembaca, buku yang diilustrasikan secara mencolok (yang mencakup sinar-X cabai dan kacang polong) memberikan pandangan menawan ke dalam tumpang tindih yang tak terduga antara operasi dan memasak – menyiapkan makan malam mungkin tidak akan pernah sama lagi.

Ketika perusahaan peralatan medis Swedia Getinge menghubungi Berselius tentang idenya untuk buku masak, ia segera membatalkan liburannya untuk mengerjakannya.

“Pikiran pertama saya adalah, ‘Mengapa tidak ada yang memikirkan ini lebih cepat’?” katanya. “Itu membuat saya mundur selangkah dan melihat apa yang kami lakukan setiap hari dengan cara yang berbeda.

“Bagaimana kita menggunakan tangan dan jari-jari kita sangat penting dalam pekerjaan kita, dalam memasak di tingkat kita. Sentuhan sangat penting – dari meletakkan bunga di atas piring, yang merupakan cara yang jelas dan mudah untuk melihatnya, untuk bekerja dengan anatomi sepotong daging atau sayuran. Ini membantu Anda selaras dengan apa yang Anda kerjakan. “

Tim memperkenalkan Berselius kepada Dr Nirav Patel, direktur bedah jantung robotik di Northwell Health dan wakil ketua bedah kardiovaskular dan toraks di Lenox Hill Hospital, keduanya di New York.

Dalam panggilan telepon awal mereka, koki dan ahli bedah menemukan kesamaan tak terduga antara profesi mereka. Berselius pertama kali menggambarkan bagaimana koki harus menyadari, dan menanggapi, variasi halus dalam produk.

“Saya menjelaskan bagaimana, misalnya, dari musim panas ke musim dingin, sie ikan dapat berubah, dan bagaimana meskipun dua ikan mungkin terlihat kurang lebih sama, bisa ada perubahan kecil dalam kepadatan daging,” katanya.

“Segera Dr Patel melompat untuk mengatakan bahwa operasi itu persis sama. Ada perbedaan bernuansa dalam ketebalan dinding daun telinga jantung, misalnya, dan bahwa ahli bedah harus sadar dan merasakan jalan mereka, dan berhati-hati tentang bagaimana mereka memotong. Saya tidak tahu apa-apa tentang operasi jantung tetapi percakapan itu menarik.”

Berselius menyadari bahwa selain pelatihan kuliner, banyak pengetahuan koki tentang penjagalan ikan, unggas dan daging berasal dari perasaan dan pengalaman.

Koki mencari, atau merasakan, pemisahan alami di pinggang, misalnya. Saat mengisi atau memotong sepotong daging, bagaimana dan di mana koki memotong dapat membuat porsi yang lebih menarik, jadi mengikuti pemisahan alami di sepanjang otot dapat membuat perbedaan pada produk akhir.

Diskusinya dengan Dr Patel juga menyoroti kesamaan antara makhluk.

“Ayam, bebek, kelinci, rusa, sapi – ini semua memiliki tulang rusuk, kepala dan leher, dan jantung dan hati. Bahkan ikan memiliki semacam tulang rusuk dan daging dengan serat otot. Bagaimana kami bekerja menerjemahkan dari hewan ke hewan,” kata Berselius.

“Tentu saja pekerjaan bedah jauh lebih halus, tetapi menjahit, misalnya, pada prinsipnya sama di hati manusia dan untuk kulit puyuh panggang dengan truffle dan ramp.”

Untuk buku masak, Berselius memilih resep, beberapa berdasarkan yang disajikan di Aska, dengan melihat memasak dari sudut pandang ahli bedah – resep yang akan menarik, mudah diakses dan menyenangkan sementara juga membutuhkan penggunaan tangan dan ujung jari yang cekatan, serta alat bedah seperti pisau bedah, jarum suntik atau tweeers.

Selama beberapa panggilan telepon dengan Dr Patel, Berselius mengubah resep, menambahkan elemen yang akan menguji ketangkasan bedah lebih lanjut atau menyoroti aspek-aspek tertentu dalam teks yang menyertainya.

Dalam resep kerang laut dan lobak dalam kaldu hangat, Dr Patel berkomentar: “Mengetahui anatomi kerang untuk membuat sayatan yang tepat dari otot adduktor [bagian yang paling sering dimakan] untuk menghilangkannya utuh seperti menghilangkan massa dalam operasi en blok tanpa mengganggunya. Gerakan pemotong gabus digunakan untuk membuat lubang yang tepat di jantung atau pembuluh darah besar.”

Buku ini juga memiliki bagian tentang praktik berulang – sesuatu yang lain yang dibagikan oleh operasi dan memasak – dengan latihan termasuk mengupas blueberry dengan pisau bedah tanpa merusak pulpa, mengeluarkan semua biji dari stroberi tanpa memotong buah beri, dan memotong segmen jeruk kemudian menjahitnya kembali menggunakan jarum dan benang.

“Ini adalah bagian besar dari apa yang kami lakukan, dan merupakan tantangan,” kata Berselius. “Untuk koki muda, gerakan atau tugas yang berulang bisa melelahkan, menakutkan dan membosankan – mereka ingin melanjutkan dan selalu belajar sesuatu yang baru. Tetapi semakin Anda melakukan sesuatu, semakin Anda mulai melihatnya secara berbeda.

“Pangsit ke-10 mungkin membosankan, tetapi pada pangsit ke-1.000 Anda mungkin telah belajar menyukai pengulangan.”

Berselius telah bertahun-tahun menghargai aspek meditasi memasak. Dia pindah ke New York dari Stockholm, Swedia, pada tahun 2000, dan bekerja di restoran di seluruh kota termasuk Aquavit dan Per Se.

Dia membuka Aska (“abu” dalam bahasa Swedia) di Brooklyn pada tahun 2012 sebelum pindah ke ruang dua tingkat yang lebih besar pada tahun 2016, di mana ia segera mendapatkan bintang Michelin keduanya.

Restorannya menyajikan hidangan musiman kontemporer Skandinavia.

Dengan seorang kakek yang adalah seorang atlet, Berselius telah lama terpesona oleh bagaimana makanan mempengaruhi kinerja, tidur dan suasana hati. Hidangan yang dia sajikan di Aska – dan yang muncul di buku masak – membutuhkan bahan-bahan berkualitas tinggi dan sebagian besar sehat.

“Saya selalu ingin masakan saya di restoran berjalan paralel dengan kesejahteraan dan kehidupan saya sendiri. Hidangan di Aska rendah gula, dengan lemak dan susu yang baik.

“Saya makan bahan yang sama di rumah – mungkin bukan langoustine dan truffle Norwegia – bersama keluarga saya. Saya mencari bahan-bahan dari tempat yang sama, biasanya pasar petani untuk sayuran, dan tidak pernah makan makanan cepat saji,” katanya.

“Ada korelasi antara apa yang Anda layani, bagaimana Anda mendapatkannya dan bagaimana perasaan Anda. Saya ingin para tamu merasa senang ketika mereka meninggalkan restoran, dan setelah mereka makan hidangan di buku masak ini,” katanya.

Versi e-book dari Buku Masak Ahli Bedah Jantung tersedia untuk diunduh secara gratisdalam bahasa InggrisdanCina sederhana.