Mentoring orang lain untuk menjaga perdagangan tetap hidup
Penjaja yang mengelola warung Mi Udang Iga Babi Min Nan di Tiong Bahru Food Centre, Tan Kin Leng, dulu malu dengan perdagangan itu.
Sebagai seorang anak, dia harus membantu ayah dan kakeknya di warung yang sekarang berusia 50 tahun, sementara teman-teman sekelasnya dan keluarga mereka berpesta dengan makanan yang dia sajikan.
Hari ini, dia secara aktif membantu menjaga perdagangan tetap hidup, membimbing Mr Lim Min Jie, 34, yang ingin memulai warung makan rebusnya sendiri.
BACA SELENGKAPNYA DI SINI
Muda, dan siap membuat gelombang
Rantai makanan Barat Astons dan Collin’s dimulai di pusat jajanan atau kedai kopi, dan Lee Syafiq berharap gerai burgernya akan menjadi merek jajanan berikutnya yang menjadi besar.
Dia membuka gerai Ashes Burnnit pertama di Golden Mile Food Centre tahun lalu, dan dua lagi sejak saat itu, dengan masing-masing gerai menjual sekitar 500 burger sehari.
Meskipun belum menjadi nama rumah tangga, seperti burger Ramly Malaysia, Ashes Burnnit dengan cepat memperoleh basis pelanggan setia untuk harganya yang terjangkau dan rotinya yang kering.
BACA SELENGKAPNYA DI SINI
Senang melatih generasi berikutnya
Pelatihan Mr Clement Wang di Rong Xing Yong Tau Fu dimulai setelah pertemuan kebetulan pada bulan Januari ketika, saat mengantri di kios Tanjong Pagar Plaza, dia mengatakan kepada penjaja bahwa dia ingin belajar cara membuat tahu dan bakso.
Wang, 34, yang saat itu memiliki pekerjaan awak kabin maskapai penerbangan, merasa dia tidak memiliki cara untuk masuk ke perdagangan meskipun minatnya, karena satu-satunya pengalamannya adalah ketika dia membantu paruh waktu di dapur restoran pada usia 19 tahun.
Tapi pemilik kios veteran Tee Chun Moy, 60, mengatakan dia akan senang menerimanya.
BACA SELENGKAPNYA DI SINI
Keputusan Unesco tentang budaya jajanan keluar minggu ini
Pada saat ini minggu depan, Singapura akan tahu apakah mimpinya untuk memiliki budaya jajanan yang tertulis di daftar warisan takbenda Unesco telah menjadi kenyataan.
Komite antarpemerintah yang bertanggung jawab atas putusan akhir bersidang dari Senin (14 Desember) hingga 19 Desember, di mana hasil resmi nominasi akan diumumkan.
Momen bersejarah itu telah ditunggu-tunggu oleh negara itu selama hampir tiga tahun, meskipun untuk sementara waktu apa yang harus dinominasikan untuk daftar itu tidak jelas.
BACA SELENGKAPNYA DI SINI